Tikiu, kad blynų receptus vos spėsit rinktis, nes jų – tikros eilės ir kalnai. Užtat kuo pakeisti skanią, bet gal kiek ir pabodusią, močiutės braškių uogienę arba maximose išrikiuotas nutelas – klausimas sunkesnis.
Karamelė – sakau jums. Galėsit lieti ant blynų, o po to uždaryti stiklainyje ir palikti laukti šaldytuve lygiai taip pat kaip uogienę. Arba mėgautis šaukšteliu kasdien taip pat saldžiai kaip ir pasislėpus kabinant nutelą. Skirtumas tas, kad karamelę pasigaminsit patys, todėl bus bent penkiskart skanesnė. Ir dar įbersit šaukštelį druskos – kaip tikri įsimylėjeliai prieš Valentino dieną.
Berašant supratau, kad pasiilgau jos. Tokia saldi, stipri ir verčianti kabinti šaukštelį po šaukštelio. O dar tas sūrus užraitymas! Apsalau. Paragauti – privalu.
Reikės:
- 200 g cukraus
- 90 g sviesto
- 120 ml grietinėlės
- 1 šaukštelio druskos
Karamelizuojam:
- Suberkite cukrų į keptuvę ir maišydami kaitininkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps. Nepagailėkite kantrybės, tai kiek užtruks, tačiau cukrus turi visiškai ištirpti.
- Sviestą padalinkite į maždaug 5-6 dalis ir, cukrui ištirpus, sudėkite jį į keptuvę – cukrus staiga užputos. Maišykite, kol visas sviestas išsilydys, o masė taps vientisa.
- Nenustokite maišyti ir labai palengva supilkite grietinėlę. Leiskite viskam pakunkuliuoti maždaug minutę.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite druską.
Curly Cookbook 